Sýrový štrůdl se čtyřmi druhy sýrů 🧀
Čas vaření
40 min
Kategorie
Bez masa, Ostatní, Rychlovky
Obtížnost
Střední
Počet porcí
5
Sýrový štrůdl se čtyřmi druhy sýrů 🧀
(nutriční hodnoty)
Seznam surovin
- 250 g – Listové těsto
- 50 g – Niva 🧀
- 50 g – Eidam 🧀
- 50 g – Parmazán 🧀
- 50 g – Mozzarella (klasika) 🧀
- 30 g / 2 lžíce – Zakysaná smetana
- 50 g / 1 ks – vejce 🥚 (na potření)
- podle chuti – Sůl a pepř
👨🍳 Postup na sýrový štrůdl
- 1️⃣ Předehřej troubu na 180 °C.
- 2️⃣ Smíchej nastrouhané sýry se zakysanou smetanou.
- 3️⃣ Rozprostři směs na těsto a opatrně sroluj.
- 4️⃣ Opatrně sroluj jako roládu a přenes na plech s pečicím papírem.
- 5️⃣ Potři rozšlehaným vejcem a několikrát propíchni vidličkou, aby se těsto nenafouklo.
- 6️⃣ Peč 25–30 minut, dokud není štrúdl krásně zlatavý.
Chceš, aby se suroviny přesně přepočítávaly podle tvého denního kalorického příjmu?
Rád/a bys věděl/a, jaká porce ti pomůže zhubnout bez přísných diet?
Aktivuj si členství a získej přístup k chytrým receptům, kde se ingredience automaticky přizpůsobují tvým potřebám. Ihned zjistíš správnou váhu své porce – vař pro celou rodinu a svou část si jednoduše odváž! U mnoha receptů navíc můžeš upravit nebo vynechat některé suroviny podle svého gusta.
S naším členstvím získáš spoustu výhod a nástrojů, které ti usnadní redukci váhy.
Veškeré informace o členství najdeš ZDE.
📜 Pár zajímavostí o slaném štrůdlu
Slaný štrúdl má své kořeny v rakouské a německé kuchyni, kde se kromě jablečného štrúdlu připravovaly i masové a zeleninové verze. Těsto bylo dříve ručně tažené tak, aby bylo průhledné jako papír. Dnes si můžeme usnadnit práci kupovaným listovým těstem, což nám štrúdl přiblížilo jako rychlý a efektní pokrm.
Tipy a triky 🔥
1️⃣ Jak pracovat s listovým těstem
- ✅ Rozmrazuj pomalu: Pokud používáš mražené listové těsto, nech ho rozmrazit v lednici, ne při pokojové teplotě – zůstane pevné a nebude se trhat.
- ✅ Nepřevaluj moc: Čím více těsto vyválíš, tím méně bude nadýchané. Stačí ho jen lehce rozprostřít.
- ✅ Nepřidávej moc mouky: Pokud těsto válíš, posyp vál moukou jen jemně – příliš mouky může těsto vysušit.
- ✅ Použij vidličku: Před pečením těsto několikrát propíchni vidličkou, aby se nenafouklo nepravidelně.
2️⃣ Čím potírat, aby byl štrúdl krásně zlatavý?
- 🥚 Vejce – klasika, která zajistí lesklý a zlatavý povrch.
- 🥛 Mléko – dodá jemnější barvu a matnější povrch.
- 🧈 Rozpuštěné máslo – zajistí křupavost a máslovou chuť.
- 🌿 Směs vejce a mléka – střední varianta mezi leskem a jemností.
